Actividad. Práctica de Repostería

Actividad. Práctica de repostería.

Cuestionario.

Lee el documental "Procesos de Pastelería y Repostería" que se encuentra en el blog y contesta las siguientes preguntas:

¿Qué es repostería?

¿Qué pasos intervienen en un proceso de repostería?

¿Qué cuidados debe tener un proceso de repostería?

Describe 10 equipos que se utilizan en la elaboración de pasteles.

Esta actividad es a mano y con los lineamientos que el docente te pida.

Actividad. Diccionario Pictografico

Actividad. Práctica de pastas

Elaborar un Diccionario Pictografico, en el cual consiste en dibujar la materia prima y elementos que forman parte de elaborar las pastas. Estas consisten en:

·         Harina

·         Huevo

·         Sémola

·         Trigo

·         Aceite

·         Gluten

·         Maíz

·         Tortilla

Como ejemplo puedes tomar un cuadro de columnas y ahí elaborar tú diccionario.

Dibujo	Características

Esta actividad es en forma individual y a mano todo el trabajo. En los dibujos se debe incluir las definiciones de las palabras.

Práctica No. 6.- Elaboración de Pastas

Práctica no. 6

Observa el Vídeo de "Elaboración de Pasta Fresca" para realizar la práctica.

Práctica No. 5.- Elaboración de un producto de Repostería

Práctica No. 5.- Repostería

Para la práctica no. 5, es necesario observar los tres vídeos que se encuentran en el blog:

• Pastel de chocolate
• Pastel de Café y Nuez
• Cheesecake de Chocolate y Frapuccino

Y preparar el producto del vídeo elegido. (Obligatorio)